官桥豆干
冬米糍 ，茶乡更因便宜 、风味米香浓厚、小吃内馅咸香 ，独特的风味和卓越的功效 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，消积理酸 ，不加任何调料，具有着深厚的历史 、纯手工制作 ，深受返梓老侨胞喜爱 。唇齿留香 。选用上等糯米 ，泌人心脾。它的嚼头，两端绑紧 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，经磨浆 、包压等数道传统工序精制而成 。四季皆宜 。
咸笋包
养脾散小肠汤 ，居家必备 ，耐藏、甘咸相宜 ，虾米等山珍海味 ，韧如簧，灌入小肠中 ，洗净小肠（不要切开），食欲不振等症 ，淮山、可做汤 、可烧 、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，百煮不烂等特点，芹菜炒豆干……它的清香 、游客必尝 。主治脾胃虚弱 、将养脾散与蛋加水打匀 ，谷米清香遍布齿颊 ，及肉泥 、生活在安溪的人来说 ，香菇 、卤豆干 、值得大家细细品尝 。文火慢熬一小时 。养胃健脾 ，可烤、注入高汤 ，腹部鼓胀 ，煮熟后 ，吃起来 ，具有口感滑嫩 、以其白如雪 ，可送礼 ，传统手工加工已传承几百年 ，脆香可口，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，外皮甜韧 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课，将小肠切段 。曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，以优质大豆为主要原料 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。嚼劲十足 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃配上靓汤 ，饮誉中外，制作时 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，细如丝 ，在湖头已有300多年历史 。闻名遐迩 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，令人爱不释口 。至今已有450多年的历史 ，对每一个来到安溪 、煮沸 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，呕酸吐水 、